Dari pengalaman mengolah es puter, dan untuk mendapatkan cita rasa yang benar-benar 'tradisional', dapat 'disimpulkan' bahwa tidak semua bahan (dalam hal ini adalah aneka buah-buahan) bisa diolah menjadi es puter. Buah melon misalnya, bisa saja diolah jadi es puter, tapi cita rasanya jadi aneh, sehingga kurang favorit. Sedangkan bahan-bahan yang cocok dan dapat direkomendasikan diolah menjadi olahan es puter adalah bahan-bahan yang bila 'dikawinkan' dengan santan (saat proses perebusan) seperti mengolah 'kolak' menjadi lezat dan gurih, contohnya: kacang ijo, ketan hitam, buah nangka, durian, alpukat, ketela ungu.
